焗黃金青口

很久沒有買中菜烹飪書了,

可能以前買得太多,

好像方太的, 李曾鵬展的, 陳榮的......


今天, 

買了一本新書, 做了一款 :

焗黃金青口


 


材料 : 

半殼青口 

紅蔥頭 , 煙肉碎, 芝士碎


 


白汁 :  

麵粉, 牛油, 鮮奶, 雞粉


焗起來又香又吸引 ~~~

 

這本書 (五味軒著) 連忌廉 Tom 都睇得入神 !

書中有四十多款插圖精美的小菜,

每款小菜的尾段都加有寶貴的烹調心得 ,

其中不少菜式都可以用來款客親朋,

寫法易明,  看得出作者的心思。
 
  

舊雜誌和新烹飪書都插進書櫃裏,
 
讓以後泡製出更多自己的招牌菜 !