芝麻牛奶排包

炎夏, 

喜歡開著冷氣在廚房搓麵粉,

將麵團搬到睡房發酵。

不知其他人是否都是這樣做呢 ? 


芝麻牛奶排包





材料 ( 焗盤 長35cm x 闊24cm x 高7cm)  :

 


高筋麵粉  300g

砂糖           45g

鹽                 6g

乾酵母          3g

雞蛋              1隻

特濃鮮奶      180g

牛油               30g

老麵                50g


三十多度的氣溫下, 

發酵一個鐘效果已經很好。

 

不過他仍是等得不耐煩 !

做手工麵包就是這樣吧 !

沒有耐性的, 

怎可以安心大口大口的

吃著新鮮熱辣的~~ 

吃好吃的麵包, 

不單付出很多的時間,

還得到肥胖的身形  !  

 十片片的排包, 好快就報銷了 。