黑芝麻豆腐花

以前常在老店吃豆腐花。


今天發覺用現成的豆漿來做豆腐花 ,

果然方便又快趣 ! 
 

用黑芝麻豆漿來做 :

黑芝麻豆腐花 

材料 :

低糖黑芝麻豆漿一公升

食用石膏粉 一大茶匙,

鷹粟粉一大茶匙

方法 :


石膏粉和鷹粟粉放在一個小煲(或小木桶)內拌勻,

然後加入凍黑芝麻豆漿2湯匙攪拌成漿,

其餘的黑芝麻豆漿煮至微滾後,

距離 1 呎左右撞入粉漿內,

蓋上毛巾後, 再加上煲蓋, 

靜止 30分鐘後便成。
   

雖然在家容易做得到 , 

但仍希望像從前一樣 , 

坐在老店吃豆腐花。


不單因為老店做的比較香, 比較滑 ,

當中還包含了一份濃濃的感情。