蒸...蒸...蒸

以前用鑊蒸餸,

鑊限制了碟的大小和形狀 ,

而且每次只得蒸一味餸菜。

用蒸爐蒸餸 ,

蒸的溫度可以很準確, 熱力又平均 ,

每次同一時間可以蒸出三至四款菜式, 

蒸雞, 蒸豬肉, 蒸飯, 蒸菜, 蒸海鮮.....

宴客時, 簡直大派用場 ! 

 

 

蒸蛋又滑不留口。

蒸的時候不會噴出熱熱的蒸氣。

平時用鑊蒸雞,

中途要反轉一下雞身,

蒸爐便不需要做這個動作。

 

 

 

 

體積跟微波爐差不多, 

但比微波爐用途多。

而且蒸爐的儲水量大,

蒸個多小時也沒有問題, 

用鑊便要擔心水乾, 

不停開鑊蓋, 

令至蒸的溫度和時間有差異。

總之, 蒸爐的好處多的是,

又在賣沒錢收的廣告 !!

當然它亦有其缺點 .....

首先價格昂貴 ,

機價一萬一千多元, 

其他配件,

也要幾百元一件。

使用大約40次之後,

便要用「專用清潔藥片 」(每片$35)

來清洗爐內喉管 。 

預熱溫度的時間比較長,

需要約 8分鐘的時間,

如果只為蒸一小碟餸菜而開動蒸爐,

真有點不化算 ,

又勞師動眾了。