油浸半乾蕃茄香草包 (直接法)

女人天生就有購物的興趣, 

尤其對特價的貨品更加敏銳。

那天在 數字零食店無原無故的買了

一瓶十多塊錢的意大利油浸蕃茄乾 。



想了半天,  

結果用它來做 :


油浸半乾蕃茄香草包







材料 :

高粉       250g

奶粉        7.5g

鹽              5g

乾酵母    2.5g

雞蛋        25g  (半隻)

中蕃茄     130g  (約 2個去皮, 打成蕃茄汁)

油浸半乾蕃茄  35g (切細)

香草       1茶匙

牛油      25g


 


 

方法:

1) 將以上材料 (除了 牛油) 搓勻, 再加入牛油, 

     搓至起筋成麵團。 發酵成 2 倍大小, 







 



2) 排氣, 分割 (混合材料後的麵團約 520g)分成 8 份。

    滾圓, 蓋上保鮮紙, 作伸延發酵,

    大約 15-20分鐘至麵團鬆弛。
 

3) 再一次做型,  放在有烘焙紙的焗盤上, 

    作最後一次發酵。


 

4) 預熱 焗爐  180度

5) 發酵完成後掃蛋汁或灑上麵粉裝飾。

6) 焗 12-15 分鐘, 完成。

加了油浸蕃茄的麵包 , 

蕃茄味濃了 , 

購物的興趣也一樣濃了 !!  :P