伯爵奶茶小蛋糕

可以遊 blog 或 寫 blog 是一種 「福氣 」 ,
因為這都需要有空閒的時間 ,
有好的興緻,
當然也少不了好的精神。


對我來說,
適應新環境好不容易 ,
無論這個家, 無論那個家......
幾個月來,
就是沒有這種「福氣 」!


今天終於飛來了點點兒的 「福氣」 ,


跟 Allie 小姐學做了 :


伯爵奶茶小蛋糕  (14 個)





材料 :


大雞蛋 2 個, (蛋回室溫)
砂糖 30g,
低筋粉70g (過篩2次) ,
楓糖 10g (我用蜜糖)
鮮奶 20g
伯爵紅茶1包 (我用 3g, 摏碎)
無鹽牛油 40g  (熱水座溶)


做法 :


1) 蛋, 糖, 蜜糖用電動打蛋器高速攪打至淡黃色,
    且蛋糊呈蓬鬆狀態。


2) 將低筋麵粉與茶葉碎分2次加入以切拌方式混合均勻,


3) 再將鮮奶, 牛油溶液以切拌方式混合均勻,


4) 倒入紙杯中約 9 分滿, 放進已預熱焗爐
    170度焗約 10-12 分鐘 , 焗至金黃色。







加了花生醬 和 糖霜來裝飾 ,








福氣, 

希望可以繼續有 ~