法式焦糖菠蘿

已經過了43天 ,

心情說不上好, 

但也習慣了。


這些日子裏 , 

最好是在廚房弄甜點。


法式焦糖菠蘿
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材料 :  

新鮮菠蘿一個

白砂糖 50g

五香粉 1/2 茶匙

牛油  20g

淡忌廉  50g


 



做法:

菠蘿切頭去尾, 連皮一開六,




 


切去少許中間的稍硬的芯,

去皮到末端, 但不切斷果皮。

放在預熱的生鐵Pan 中,

每邊烤 3 至 4 分鐘。





 



焦糖

砂糖混入五香粉, 加入2茶匙水, 慢火煮至起泡, 

糖漿轉微黃色後, 離火 ,

加入淡忌廉和牛油, 用木棒攪拌。


然後淋在已烤的菠蘿上。