2015年8月27日 星期四

榛子醬車輪包 / 火腿芝士包

今次都係用麵包機搓麵團, 

用五分鐘時間將材料磅入麵包機,

搓揉和在機內發酵共用了 1 小時 45分鐘。

麵團材料 :

清水              226g

高筋麵粉      357g

鹽                   1茶匙

奶粉                1 湯匙

砂糖                1湯匙

快速乾酵母     1茶匙


發酵之後, 分割, 做型, 再發酵45分鐘, 入爐。

由於製成的麵團會打算加入其他食材, 

所以用以上份量材料做出來的麵包都是

比較淡味和沒有牛油香。


榛子醬車輪包  (320g 麵團)
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麵團搽上榛子醬。

爐溫 190 度 30分鐘












火腿芝士包 ( 麵團 @ 62g )
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麵團加入火腿和芝士碎。

爐溫 180度 15 分鐘



















5 則留言:

  1. 我咁耐都未試過喺埋部機裡面發酵,次次都係一搓完成糰就拎出放兜內發酵。

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    1. 如果按Dough Setting, 我部麵包機會預熱, 麵團在機內發酵比外面發酵更理想。 如果純粹用麵包機搓麵團15分鐘左右, 麵包機就唔會預熱發酵。

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    2. 咁妳部機都幾好喎!可能我部機都有呢個功能,不過我未用過,所以唔知道,哈哈!

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    3. 哈哈 ! 咁你搵下有無呢個function !

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    4. 我估其實即係我用緊個搓麵糰模式,只不過搓完之後我就即刻拎出,唔留機內發酵。

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