2015年4月22日 星期三

紅壇魚湯



在鴨脷洲街市見到一大盆活生生的紅壇魚, 

從未吃過這種醜怪怪的魚。

魚販說可以用來煲湯, 有補血作用。

就買了四十多元紅壇魚(約十兩)來煲湯。

將紅壇加薑片煎香後, 

再加水, 用中火滾廿分鐘。

今次証實, 

無論是美麗的魚還是醜怪的魚, 

能夠煮出奶白色靚湯的就是好魚 ! 











13 則留言:

  1. 嘩,個外形都真係幾嚇人,好似蚯蚓物體!!!!

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    1. 魚販幫我切去魚頭。 如果你見到牠那睜矃的面孔, 更會嚇一跳 ! ^^

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    2. 對於新奇嘅嘢, 我都有興趣試下, 尤其是健康食物。^^

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    3. 哈哈,好彩我對肉食唔會有好大慾望!! XD

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  2. 生猛紅壇魚我食過好多次,滾湯好甜,蒸蒜頭豆豉好味.有D人見到怕怕.

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    1. 芹菜你好:我吾係食家,小時候媽媽常常買紅魚給我們食,所以比較熟悉。

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    2. 原來你細個時候常吃的。

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  3. 現在在街巿已經好少見有紅壇魚

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  4. 小時侯媽媽經常買來滾湯, 或者蒸熟拆肉給我們幾個小孩吃, 真的營養豐富, 現在長大了病痛都少啲架 YQY 當年應該是下價魚, 因為我們都買得起 !!

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    1. 紅壇魚又幼小又滑滑的, 用牠蒸熟拆肉來餵飽幾個小孩子, 那種耐性和愛心真的少一點愛心也做不到。你媽媽真本事。

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