2014年4月6日 星期日

油浸半乾蕃茄香草包 (直接法)


女人天生就有購物的興趣, 

尤其對特價的貨品更加敏銳。

那天在 數字零食店無原無故的買了

一瓶十多塊錢的意大利油浸蕃茄乾 。



想了半天,  

結果用它來做 :


油浸半乾蕃茄香草包







材料 :

高粉       250g

奶粉        7.5g

鹽              5g

乾酵母    2.5g

雞蛋        25g  (半隻)

中蕃茄     130g  (約 2個去皮, 打成蕃茄汁)

油浸半乾蕃茄  35g (切細)

香草       1茶匙

牛油      25g


 


 

方法:

1) 將以上材料 (除了 牛油) 搓勻, 再加入牛油, 

     搓至起筋成麵團。 發酵成 2 倍大小, 







 



2) 排氣, 分割 (混合材料後的麵團約 520g)分成 8 份。

    滾圓, 蓋上保鮮紙, 作伸延發酵,

    大約 15-20分鐘至麵團鬆弛。
 

3) 再一次做型,  放在有烘焙紙的焗盤上, 

    作最後一次發酵。


 

4) 預熱 焗爐  180度

5) 發酵完成後掃蛋汁或灑上麵粉裝飾。

6) 焗 12-15 分鐘, 完成。







加了油浸蕃茄的麵包 , 

蕃茄味濃了 , 

購物的興趣也一樣濃了 !!  :P
















15 則留言:

  1. 點解唔用埋浸番茄油整呀,香上加香呀!

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    1. 係喎 ! 下次試下先 ! 謝謝 !

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    2. 唔使客氣!因為我自己係咁整,超正呀!

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  2. 包包好靚啊!好美的一朵花,幾多吋模呀?

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    1. 多謝翠兒, 係8" 模呀 ! 好耐無整包, 唔記得放烘焙紙, 趁熱拿出來時攪到麵包都扁了! :P

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  3. 咁啱, 我都想左依個包包!! ^^

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    1. 好耐無做包, 沒有老麵種, 又無天酵, 直接法始終直接食好D, 隔左一晚就比較乾了。 :P

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  4. 包包好靚啊!芹菜終於有時間更新!

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    1. 多謝軒軒, 多謝您的鼓勵 ! ^^

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  5. 又見芹菜 , 好嘢 !!
    近日大王突然好想買麵包機 ^_^ 我知手做最好, 但我怕搓粉 ~><~
    麵包機又唔知那牌子好些 ?

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    1. 多謝太王到訪^^。 買麵包機好吖! 將材料磅好放在麵包機內便可按電製, 整個做包過程不需人手, 又可以預先較好時間, 早上就有熱騰騰的麵包吃。今次我都不是手搓的, 用攪拌機搓完才做形。
      麵包機我買象印牌, 用左四年多, 做出來的麵包也很好吃, 只是麵包機做出來的麵包比較單調, 不會頂角。

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  6. 好美的蕃茄花花包^^
    我也買了這隻油浸蕃茄呢,嘻~

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    1. 謝謝 Allie 到訪 ! ^^
      依家買都幾平呀 !

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