2013年10月8日 星期二

榴槤布丁


榴槤水尾 ,

買了一個 $62 ($8.9一磅)的榴槤, 

一半即食, 一半做榴槤布丁。


 





方法參考了金魚小姐的。


材料 : 榴槤肉 (壓成蓉) 500g,

          淡忌廉 200ml, 北海渡牛奶 700ml
       
          魚膠片10片 (2.5g一片)

           砂糖 30g  (榴槤肉好甜, 所以落少了。)


 



另加裝飾用 : 榴槤蓉約 100g  + 淡忌廉 30g  (攪成滑身)

                     淡忌廉 50g 打至八成
                     


1) 魚膠片用冰水浸軟

2)  用 400ml 牛奶加入砂糖煮至糖融, 

      趁熱加入軟身魚膠片不停攪拌, 過篩。

 3)  加入餘下牛奶 , 淡忌廉 和榴槤肉, 攪勻。

4)   倒入小杯雪四小時或以上。

      如果趕時間, 可放入冰格雪半小時成形後,

 


      加上榴槤蓉和點綴忌廉花, 

      再雪 3-1/2小時或以上。

 







喜歡吃榴槤的人, 

一定會喜歡這款香濃榴槤布丁。


 




21 則留言:

  1. 見到咁靚嘅布丁好想食架, but ^~^ 榴槤......我嚐試接受它, 但可惜......

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    1. 唔係人人都接受到榴槤的味道 ! :P

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    1. 咁啱兩位小姐到訪都係唔食榴槤嘅 ! 無人幫襯添 ! : (

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  3. 如果有一杯係我嘅就好啦~

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  4. 榴槤我家人好喜歡,但我仲未接受到^^"

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    1. 通常爸爸媽媽喜歡的, 孩子也接受喎 ! 下次整你鐘意食嘅 ! ^^

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  5. 買急凍榴槤蓉囉!之前我個 friend 幫我買咗盒 D24,都係 $100/1kg 咋嘛,係淨肉喎,仲免費送貨送到上門呀!

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    1. 咁平 ! 靚嗎? 邊度有得買? 謝謝 ! ^^

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    2. 好香濃呀!

      我朋友之前團購買過一次,之後就自己打電話去訂。

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    3. 咁可唔可以俾果度個電話號碼俾我? ^^

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    4. 好,我幫妳問問我老友先!

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    5. 我個 friend 俾著個電話同個盒面幅相我喇,我點俾妳呀?

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    6. 請問可唔可以e-mail 俾我? celery08@yahoo.com.hk

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    7. Sent 咗俾妳喇,得閒去 check e-mail 啦!

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